茶懐石料理

INSTRUCTOR

安野新二

岡山や京都の懐石料理店や料亭て経験を積み、2017年に茶懐石料理店「而今(じこん)」を開業。 お抹茶をより美味しく飲むための茶懐石料理。季節感、日本文化を軸にした食材選びから素材を活かすシンプル料理をご自宅でも気軽に楽しめるようなご提案をします。

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● 茶懐石料理で提供される一汁三菜(汁、向付、煮物椀、焼き物)・預鉢・強肴・八寸・香物、最後にお抹茶とお菓子をいただきながら、茶道や茶懐石のマナーの座学や昔から伝わる日本文化を楽しく学びます。

● 茶懐石料理で振る舞われる料理の中からご家庭でも応用できる料理を数品作ります。

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INFORMATION

カテゴリ
料理
料金
14pt(¥7,000+税)
※材料費・飲み物代込み
時間
180分
定員
1クラス6人まで(3人以上で開講)
予約締め切り時間
レッスン前日13時まで
備考
※エプロン・ハンドタオル・筆記用具をご持参ください。
※お飲み物(アルコールまたはノンアルコール)の提供がございます、アルコールをお飲みになるかたは、公共交通機関でお越しください。
※現在、新型コロナ感染症の対策の一環として、皆さまに安心して受講していただけるよう、ワークショップ受付時に体調チェックシートをご記入いただいております。なお、該当する項目がある場合は受講をお控えいただくようお願いしておりますので, 何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
>> 受付時の体調チェックシート
※受講の際には、手洗い・消毒、マスク着用にご協力ください。
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