和菓子

旬月神楽店主。日々職人として様々な和菓子を作っていく中で、もっと多くの人に和菓子の素晴らしさを伝えたいという想いから、家庭で作れる和菓子レシピから2歩、3歩進んだ理論を含めたお菓子教室も多数開催しています。デイトでは季節に合わせた生菓子、干菓子、練り切り菓子を作り、和菓子作りの楽しさ、奥深さなど伝えていければと思っています。